自家製麺 麺は、三日間熟成させた スープのからみやすいちぢれ麺です。 材料には卵をたっぷり使用しています。 平打ち麺と細麺の両方を用意しています。

とんこつスープ とんこつベースで 当店のちぢれ麺に程よくのる コクのあるスープです。 上質な豚の背脂をつかって ギトギトにもサッパリにも お好みにあわせて仕上げることができます。

やわらかチャーシュー 豚の肩ロースを、 素材の味を生かしつつ やわらかくじっくり煮込みました。 スープとからめて一緒に食べると 一層おいしく召し上がれます。